Cucina siciliana, una tradizione millenaria
La cucina siciliana è il risultato di condizioni pedo-climatiche, che offrono una grande varietà di prodotti tipici, e di una storia millenaria nel corso della quale si sono alternati tanti popoli che hanno lasciato la propria eredità anche a tavola. Le tradizioni locali, il folklore, la religiosità e la creatività dei siciliani hanno fatto il resto dando vita a piatti ricchi, colorati, profumati e succulenti divenuti celebri nel mondo.Oltre agli ingredienti portati dai Greci, dai Romani o dagli Arabi, infatti, la Trinacria è una regione rigogliosa e fertile che abbonda di prodotti di mare e di terra di altissima qualità: pesce, olio, pasta, frutta e verdura, spezie, erbe aromatiche, formaggi, vini e tanto altro, trasformano la tavola in un affresco che ricorda i capolavori variopinti degli impressionisti. Spesso la medesima ricetta assume caratteristiche diverse anche a pochi chilometri di distanza, segno che, in qualunque angolo del territorio, ci sono sapori da scoprire e che ammaliano il palato. La maggior parte dei piatti tipici sono diventati noti in tutto il mondo per la loro bontà e perché veicolati dalle emigrazioni dei siciliani nel corso dei secoli.